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Nonna Anna e Nonna Annamaria, ad accomunarle non solo il nome ma la provincia di nascita, la passione per la cucina e soprattutto l’amore incondizionato per il nipote Gianfranco. È a lui che hanno trasmesso i valori della tradizione e del rinnovamento, della famiglia e la stessa passione per il buon cibo. 

Nonna Anna, simbolo della cultura rurale sorana, donna di tradizione, forte nell’animo e nelle braccia, ha visto nella terra il proprio fedele alleato. La sua storia si è sempre riflessa nella sua cucina e nei piatti che proponeva al suo nipotino Gianfranco. 

Nonna Annamaria, la potenza della mente e dello studio. Donna intraprendente e curiosa, di nobili origini, ha deciso di mettere a disposizione il suo sapere a servizio dei più giovani lavorando come professoressa. È nella sua cucina che Gianfranco ha scoperto nuovi cibi e sapori diversi, capendo l’importanza della sperimentazione culinaria. 

È ad Anna e ad Annamaria che Gianfranco ha voluto rendere omaggio quando ha deciso di inaugurare Anna Trattoria Moderna nella Capitale.

 

Un connubio di tradizione e modernità, sia nel nome del ristorante  che nei piatti proposti, un ossequioso rispetto e devozione verso coloro che lo hanno cresciuto e amato nel corso della sua vita. 

Vieni a scoprire il gusto moderno della tradizione